1、扇贝先要用水浸泡，目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。然后用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下，防止外壳污染扇贝
2、接着将扇贝用刀打开，将扇贝除贝肉之外的其他内脏泥沙等抠掉，然后使用清水反复冲洗多次，直到手指在肉里摸不到沙子即可。
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