红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，含丰富的优质蛋白，还有脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作是“理想的营养库”。
红薯和鸡蛋都含有人体必需的营养成分，对人体健康有好处，但是红薯和鸡蛋同食后会很容易出现胀气的情况,因为鸡蛋和红薯都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，还会导致消化负担加重，如果是肠胃不好的人的话，可能会有消化不良的现象，所以才是不建议一起吃，但是如果是自身消化功能良好，适量的食用是可以的，不会造成消化不良的情况。
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