不用打散。因为生鸡蛋只是蘸料，是用来蘸牛肉的，寿喜锅的牛肉是比较热的，而鸡蛋的温度是凉的，用鸡蛋裹上牛肉，既可以降低食物的温度，还能增强爽滑的口感。另外，鸡蛋裹上牛肉后，鸡蛋液会瞬间凝结，口感上更加鲜美，如此一来，鸡蛋也不算太生。
寿喜锅是一种日本的火锅，主要食材以牛肉、花菜、香菇以及其他食材一起烹饪制成。寿喜锅的口味比较清淡，而且日本人吃寿喜锅的时候会直接蘸取生鸡蛋食用，不过日本生鸡蛋经过专门杀菌，直接食用是没有问题的。国内的鸡蛋是不适合用来吃寿喜锅的，可能会出现拉肚子的情况，所以吃寿喜锅时，需要搭配日本生产的鸡蛋。
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