抹茶粉是以碾茶为主要原料，再经石磨碾磨而成的超微细粉状。抹茶粉的档次越高，粉质会越细、色泽越绿，而且香气也会越清香、高雅、无杂味，滋味也会更清爽。
抹茶粉可以用来制作抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋、抹茶冷饮等。
抹茶粉一般需要密封好放置在隐蔽、干燥的地方保存。
抹茶粉中含有茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素以及钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等微量元素。
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