烧仙草不是草，是福建闽南的一种传统饮品，现在甜品店中经常出现，它的口感Q弹嫩滑，在夏季，冰凉过后的烧仙草清凉爽口，深受吃货们喜爱，而它的制作材料仙草就是一种植物。
烧仙草用仙草干熬制而成，没有什么苦味或甜味，只有一股青草香味。
黑凉粉其实是用现代工艺加工仙草制成的粉末，加沸水冲泡静置晾凉后就成了凉粉。
龟苓膏由龟壳、茯苓等名贵药材熬制而成，味道比较苦，通常加入牛奶、糖等混合吃。
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