可以少量食用。银杏果是可以吃的，但不能吃的过多，吃很多会很容易会导致中毒。银杏果又称之为白果，可以提取它里面的一些成分进行医学治疗，比如说可以治疗高血压、冠心病、糖尿病，同时也可以治疗脑血管疾病。用银杏果制成的中成药，通常包括包括银杏叶提取物片，银杏注射液，血塞通等。由于单独的银杏果里面的成分不能够完全提取出来，只能提取一部分。所以一定不能用量过多，否则会导致中毒现象，应该适量的饮用，避免出现不良反应。
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