巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力中含有很多可以起到刺激作用的物质，可以增强大脑的活力，让人变得更机敏，注意力增强。也能够消除压抑感，进而可以让人感到心情愉悦。
巧克力的种类
黑巧克力：不含有或少量含有牛奶成分，通常糖类较低。其中可可的香味没有被其他味道所掩盖，在口中融化之后，可可的芳香会在齿间四溢许久。
白巧克力：不含有可可粉，只有可可脂及牛奶，呈白色。这种巧克力仅有可可的香味，口感上和一般巧克力不同。由于可可含量较少、糖类含量较高，因此白巧克力的口感会很甜。
牛奶巧克力：是在黑巧克力的基础上添加一定量牛奶的成分，牛奶巧克力往往采用混合奶粉工艺，具有一种类似干酪的风味，其可可的味道也更淡、更甜蜜。
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天津的民俗风情和历史文化
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