老板消毒柜一般分为一星级消毒柜和二星级消毒柜。其区分的依据，就在与他们的杀菌效果的不同，一般一星级消毒柜要求消毒柜内温度达100 ℃以上，可杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌，杀灭率达99.9 %，但不可杀灭乙肝病毒。
二星级消毒柜要求消毒柜内温度达120 ℃以上，除可杀死一星消毒柜能杀死的细菌外，还可杀灭乙肝病毒和脊髓灰质炎病毒等病毒，杀灭率达99.9 %。但对无机化学毒物及少数特殊的生物病毒则不起作用了。
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