面包木薯和木薯的区别在于种类不同。前者外层的表皮为红褐色；苦木薯最外层的表皮为灰褐色。但是不经过处理的木薯是有毒的，食用时需要注意。
面包木薯指的是甜木薯，经过正确的烹调处理后，不仅可以完全去除毒性，而且能变成香甜软糯的美味食物。
木薯是全球第六大粮食作物，有着“淀粉之王”的称号，在非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区有着广泛分布。
木薯有着以下几个特点：容易栽培、粗生易长、产量较高和四季收获等特点，是世界近六亿人的口粮。
木薯可以分为甜木薯和苦木薯两种，这两种木薯并不一样。
苦木薯毒性大，味道发苦，表皮与内皮结合较为紧密，不易撕开。但产量高，不能直接食用，常常用于做淀粉。
甜木薯的产量相对较低，味道比较甜，果肉通常为乳白色或淡黄，通常作为人们的粮食作物，可以少量生食。
所以说，食用木薯时一定要慎重，一定要食用经过处理的木薯。
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